3月11日まで!今が旬の絶品岩ガキ春香をお得に食べよう!

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岩ガキ

岩ガキの旬といえば夏。しかし、別名「牡蠣の女王」と呼ばれるブランド岩ガキ「春香」は、名前どおり春に旬を迎える珍しい岩ガキです。なんでも、今だけ楽天で超お得に春香をいただくことができるのだとか。お得なお取り寄せ情報をご紹介します!

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高級ブランド岩ガキ「春香」とは?

春香は島根県隠岐島の海士町で養殖されたブランド岩ガキ。生産量は少ないものの、カキ愛好家の中では非常に高い評価を得ています。嬉しいことに、近年では首都圏のオイスターバーや料亭で見かける機会も増えており、もっと春香を日常的に目にする日もくるかもしれませんね。実は養殖岩ガキのパイオニアとしても知られ、全国で初めて岩ガキの養殖に成功した事例でもあります。

なんで春香は春が旬なの?

真牡蠣の旬が冬であるのに対して、岩ガキの旬は夏であるといいますが、春香の旬は文字通り春です。正確には、3月〜5月が春香の旬であると言われています。一般的な岩ガキと春香の旬が違うのは、養殖か天然ものかという違いによります。岩ガキは3月~7月に産卵のために栄養を蓄え、旨味成分であるグリコーゲンの量が一年の中で最も多くなります。しかし、暖かくなって海水温が約20度になると、岩ガキは放卵・放精を始めるため、旨味が損なわれてしまいます。そのため、最も旨味を溜め込む3月〜5月が最も適した水揚げ期になります。ここでポイントになってくるのが、養殖か天然かという違い。養殖だと岩ガキの水揚げは船上で実施することができますが、天然ものだと素潜りで岩ガキを漁獲する必要があります。そしてこの岩ガキ漁は非常に危険で労力を伴うことで有名です。天然岩がきは水深約15mもの深場に生息し、数kgもある「カキおこし」という鉄製のバールで岩を叩いたり削ったりすることで漁獲しています。もちろん、素潜り漁なので酸素ボンベはなし。深場での漁になるため、海のコンディションが荒れたり、海水温が低い時期には出漁できません。このため、天然岩がきは海模様が穏やかな夏に漁をすることになり、必然的に夏が旬になるのです。また、産卵期の岩牡蠣を採り尽くすと資源の減少につながってしまうため、夏に漁をすることに決めている場所もあるのだとか。養殖だからこそ旬を逃さない春香は、栄養分が最も豊富で美味しい時期に漁獲されることで、磯の香りとクリーミーで濃厚な味わいを堪能できるのですね。

人里離れた離島だからこそノロウイルスなどの危険性が低い

牡蠣につきものなのが、ノロウイルスなどの安全性への懸念。一般に、安全に生で食べられる岩ガキを生産するには、海域が汚染されていないことが非常に重要。そのなかでも春香が生育される環境は、隠岐島という離島の中でも大きな河川がなく、生活排水が流入してこない場所が選ばれています。もちろん、貝毒などによる食中毒の危険性を減らすために、水揚げ後に紫外線殺菌を実施。また、大腸菌や腸炎ビブリオ、ノロウイルスなどの含有量調査を実施し、基準をクリアしたものだけが春香の名前を関することができます。この安全性への取り組みが評価され、島根県知事のお墨付きである「美味しまね」認証も獲得。安心して生のお造りでいただけるのが嬉しいポイントですね!

今だけお得な春香を通販でお取り寄せしよう!

春香の通販のおすすめは島風生活さん。春香の販売にかけては有名なお店で、なんでも今まで累計で1,000,000個も販売してきたのだとか!鮮度を守るため殻付きでのお取り寄せにこだわっており、もちろんカキナイフ付き!軍手も付いているというさりげない気遣いも嬉しいポイントですね。その上、カキを美味しく味わうためのカクテルソースもついており、さっと殻を剥むいてもりつけるだけで自宅がオイスターバーに早変わりです!

なんと半額!3月11日まで限定の2kgセット

絶対にこの時期に買っておきたいのが、この春香2kgセット。非常にお得で、なんと半額で購入することができます。180g前後(春香のSS〜Sサイズに該当)するものが、11〜12個も入ってこの価格というのだから驚きです。ちなみに、一般的な真牡蠣のSサイズは平均100g前後なので、180gでも1個1個に食べ応えがあります。気の利いたオイスターバーで食べると1個1,000円前後することも珍しくないので、この時期を逃す手はありませんね!

約4割引!3月5日の午前2時~8時まで限定のSサイズ5個セット

「2kgも食べられないよ、、」という方には、こちらのSサイズ5個セットがおすすめ。3月5日の午前2時〜8時までの、本当に短時間だけのセールですが、普段の約4割引で春香をいただくことができます!Sサイズは175〜235gなので、上でご紹介したものよりも一回りほど大きくなっています。

まとめ

高級ブランド岩ガキ「春香」をご紹介しましたが、いかがでしたか?非常にお得な機会なので、興味を持った方は是非味わってみてください!

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